Wok Road

complication
dès que le poulet
se veut sauté aux noix de cajou

pourtant simple
faire chauffer l'huile dans un wok
à feu moyen de préférence
faire revenir dedans
échalottes d'asie (2)
et 1/2 c. à s. de galanga frais finement haché

quand le mélange commence à brunir
faites-y dorer les 500g de cuisses de poulet
pendant 4mn et 30 sec.

ajoutez ensuite 3 c. à s. de sauce de soja
sans OGM
1 c. à s. de sucre de palme rapé
ou roux si pas trouvé

1 c. à s. de sauce de poisson (!!)
ou rien si pas trouvé


et les fameuses noix de cajou
100 gr grillées à la poêle et non salées



laissez mijoter 1 à 2 mn

présentez dans un plat à service
de votre choix
blanc ou coloré


sur un riz blanc
garni de feuilles de coriande
et assaisonné
de poivre blanc moulu

bon appétit